La Sagra da Sujaca, che celebra i rinomati fagioli di Carìa, è una delle manifestazioni più antiche e apprezzate della provincia di Vibo Valentia e si tiene il 6 Agosto di ogni anno a Carìa. Nata nell'estate del 1978 grazie all'iniziativa di un gruppo di giovani locali, questa sagra è diventata un punto di riferimento per la qualità dei suoi prodotti, attirando numerosi visitatori.
L'evento, imperdibile per gli amanti della cucina e del folklore calabrese, è organizzato da un comitato dedicato e rende omaggio ai fagioli (sujaca), coltivati da secoli sull'altopiano del Monte Poro. I fagioli sono preparati seguendo una ricetta tradizionale che ne esalta l'unicità.
Durante la sagra, i visitatori possono degustare una varietà di prodotti tipici locali, assistere agli spettacoli dei giganti e ballare al ritmo della musica tradizionale suonata dai gruppi locali. È un'opportunità per immergersi nella cultura e nelle tradizioni calabresi, trascorrendo una serata all'insegna del buon cibo, dello spettacolo e della convivialità.
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Sagra da Sujaca